Blattsukkulenz tritt bei Pflanzen sehr trockener Gebiete auf. Die Blätter werden hier als Speicherorgane für Wasser umgestaltet. Je nach Pflanzenart werden die Epidermis oder das Mesophyll als Speicher verwendet.
Anatomisch zeichnen sich wasserspeichernde Zellen durch stark vergrößerte Vakuolen aus, die Blätter sehen dickfleischig aus. Beispiel: Fette Henne (Sedum spec.), Dachwurz (Sempervivum tectorum).
Siehe auch: Blatt, Blatt (Aufbau), Blattformen (Aufbau). Blattmetamorphosen.