Saccharose/Sucrose

Lexikon

Saccharose (auch Sucrose genannt) ist ein Zweifachzucker oder Disaccharid und unser handelsüblicher Zucker. Er besteht aus je einem Glukose- und einem Fruktosemolekül und wird in Deutschland aus der Zuckerrübe gewonnen.

Siehe auch: Monosaccharide, Polysaccharide, Kohlenhydrate, Stärkeverzuckerung.

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